12 Tage Israel-Rundreise

In Jerusalem landen Sie mitten im pulsierenden Herz des Heiligen Landes. Nirgendwo liegen die drei Weltreligionen näher beieinander als hier. Spüren Sie die erhabene Aura der Klagemauer. Sehen Sie schon von Weitem die goldene Kuppel des Felsendoms in der Sonne strahlen oder folgen Sie auf Jesu Spuren der Via Dolorosa bis zur Grabeskirche, die das Heilige Grab birgt. Die Stadt hat aber noch mehr zu bieten. So können Sie von der Stadtmauer aus nicht nur nur das geschäftige Treiben unter Ihnen beobachten. Sie zeigt Ihnen die Altstadt Jerusalems aus einer neuen, spannenden Perspektive und bringt Sie mitten hinein in den modernen Alltag zwischen uralten Gemäuern.

Verschwunden ist das Leben inzwischen aus Caesarea Maritima. Und doch weht noch der Geist von einst durch die von Herodes gegründete Stadt. Sie lässt die einstige Pracht noch ahnen mit Theatern, Hippodrom, luxuriösen Badehäusern und prunkvollen Palästen aus römischer Zeit. So machen Sie auf Ihrer 12-Tage-Rundreise einen Ausflug in die Antike und lernen ein Israel kennen, das viele Herrscher sah, darunter Mameluken, Byzantiner und Kreuzfahrer.

Ebenfalls nur Ruinen blieben von einem kleinen Dorf mit bis heute großer Bedeutung: Kafarnaum. Hier lebte und wirkte Jesus am See Genezareth. Hier heilte er, trieb den Teufel aus und sprach die berühmten Worte: „Ich bin das Brot des Lebens …“ Auch einem der wichtigsten Jünger Jesu begegnen Sie hier: Petrus. Heute erhebt sich eine moderne Kirche über dem Haus des Fischers und kennzeichnet den Platz, an dem einst die bescheidene Hütte stand, in der Jesus ein und aus ging und in der später frühe Christen zusammenfanden.

Eine grün-bunte Schönheit entdecken Sie mitten in Haifa: die Gärten der Bahai. Sie zentrieren sich um den Schrein des Religionsgründers und fallen schon von Weitem mit ihren leuchtend bunten Blüten und den überaus akkuraten geometrischen Mustern ins Auge. An anderen Stellen wirken die Gärten dann wieder fast wie ein kleiner Hain, eine andere Welt mitten im Trubel der Stadt.

Mit Haifa kommen Sie auf Ihrer 12-Tage-Rundreise durch Israel auch gleich am Sprungbrett in einer der bezauberndsten Naturschönheiten des Landes an, am Fuß des Carmel-Gebirges. Von hier ist es nicht weit bis zu den Wundern des Har-Carmel-Nationalparks. Für israelische Verhältnisse üppig grün ist er unter anderem das Zuhause einiger heute seltener Tiere. Die können Sie mit Ihrem Mietwagen im Hay-Bar-Reservat innerhalb des Parks besuchen. Hier treffen Sie auf Mesopotamisches Damwild, Kretische Steinböcke und majestätische Geier. Zahlreiche Wanderwege führen Sie mitten hinein in die wilde Natur, vorbei an uralten Eichen, klaren Tümpeln und interessanten Steinformationen.

Die typisch israelische Küche ist in der Regel koscher – sie kann durch ihre zahlreichen Wurzeln aber äußerst facettenreich sein. Hier mischt sich mediterrane Kochkunst mit arabischen, syrischen und vielen weiteren Einflüssen. Deshalb gibt es die israelische Küche auch nicht. Von deftigen Fleischgerichten, über das allgegenwärtige Hummus bis zu leichten Salaten kann die Karte israelischer Restaurants fast alles enthalten – außer Schweinefleisch. Eine gute Gelegenheit, sich durch verschiedene Aromen und Zutaten zu kosten sind Mezze, die Vorspeisen, die meist in vielen kleinen Schüsseln auf den Tisch kommen.

Überwiegt nicht gerade der deftige, fleischlastige orientalische Einfluss, ist die israelische Küche sehr gesund, lebt sie doch wesentlich von Gemüse, Hülsenfrüchten und frischem Obst. Gerichte wie Falafel, Sabich oder Baba Ganoush sind dafür typisch. Fleischgerichte sind zwar seltener, dennoch vielfältig. Fast überall bekommen Sie zum Beispiel Shawarma, Street-Food aus gegrilltem Fleisch. Den meisten Gerichten gemein ist dabei die oft sehr aromatische Würzung mit allem, was das orientalische Gewürzfach hergibt. Freuen Sie sich also in Israel auf abwechslungsreiche und geschmackvolle Speisen.

Nicht nur die Liebe geht durch den Magen, auch die Kultur tut es. Und wohl kaum eine Küche spiegelt die Landesgeschichte so facettenreich und deutlich wider wie die israelische. Natürlich können Sie sich die aromatische Kochkunst in einem guten Restaurant munden lassen. Sie können aber auch selbst zu Topf und Pfanne greifen und bei einem Kochkurs tiefer in die Geheimnisse der israelischen Küche eintauchen. Lernen Sie dabei gleich mehr über die Geschichte der zubereiteten Gerichte, über die Zutaten und ihre Herkunft – und natürlich über koschere Essensregeln.

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