15 Tage Israel-Rundreise

An der zweiten Station dieser 15-Tage-Rundreise durch Israel begegnen Sie in Haifa neben großen Weltreligionen noch einer weiteren Religion. Die Gärten der Bahai sind weltberühmt für ihre Schönheit und schon von der Deutschen Kolonie aus zu sehen. In ihrem Zentrum liegt das Heiligtum der Bahai, der Schrein des Bab. Die augenfälligen Gärten sind jedoch nicht das einzige Highlight Haifas. Vor allem Kunstliebhaber und Museumgänger finden in der Stadt ein echtes Paradies. Von moderner Kunst über Stadtgeschichte und maritimes Leben bis hin zu Naturwissenschaften und Technik können Sie sich in Haifa in viele Themen vertiefen.

Am See Genezareth wandeln Sie vor allem im kleinen Ruinendorf Kafarnaum auf biblischen Boden. Hier folgen Sie den Spuren Jesu und stehen an dem Ort, an dem einst die Speisung der 5.000 stattgefunden haben soll. Das nahe Safed erreichen Sie mit dem Mietwagen vom See aus im Handumdrehen. Dort können Sie in die jüdische Kultur eintauchen oder den kreativen Geist der Künstlerkolonie von Safed spüren. Neben kleinen, teils sehr persönlichen Ateliers gibt es hier nämlich auch einige der besten Kunstgalerien des Landes.

Das unbestrittene Highlight der religiösen Stätten ist auf dieser Individualreise Jerusalem. In der Stadt finden Sie gleich mehrere bedeutende Stätten der drei großen Weltreligionen. Halten Sie zum Beispiel an der Klagemauer inne oder folgen Sie dem letzten Weg Christi auf der Via Dolorosa – die Sie unter anderem zum Hügel Golgatha und zur Grabeskirche bringt. Steigen Sie hinauf auf den Tempelberg und besuchen Sie neben der Klagemauer den Felsendom und die prachtvolle Al-Aqsa-Moschee. Ein Stück vor den Toren der Stadt führt Sie Ihr Weg dann noch den Ölberg hinauf, auf dem Sie neben vielen jüdischen Gräbern auch an der Himmelfahrtskapelle und dem Grab des Lazarus vorbeikommen.

Würden Sie das Wüstenland mit bunten Korallenwelten verbinden? Vor dieser 15-Tage-Rundreise durch Israel vielleicht nicht – nach Ihrem Besuch in Eilat aber ganz bestimmt. Hier erwartet Sie die schönste Seite des Roten Meeres – zum Tauchen, Schnorcheln oder trockenen Fußes im Unterwasserobservatorium. Sogar wilden Delfinen können Sie hier am Dolphin Reef Beach ganz nahe kommen.

Ein spektakuläres Kontrastprogramm zum bunten Meeresleben sind die bizarren Steinformationen von Timna. Hier wachsen gigantische Pilze aus Stein aus dem Boden, massive Felsen wie die Säulen Salomons recken sich eindrucksvoll in den Himmel und imposante Bögen spannen sich in der Landschaft, die Sand und Wind aus dem Stein geschmirgelt haben. Timna ist eine Landschaft der Farben. Von Weiß über Rosa und Gelb bis zu hellen Brauntönen hat die Natur hier ihren ganzen Farbkasten ausgeschüttet und die Wüste zu einem faszinierenden Kunstwerk werden lassen.

Fast bizarr wirkt die Landschaft da, wo die Wüste auf das Tote Meer trifft. Das Salz zaubert hier zahllose, teilweise fast außerirdisch wirkende Phänomene in der Landschaft zwischen dem türkisfarbenen, mineralreichen Wasser und den gelben Tafelbergen, die die Szene einrahmen. Schon beim Spaziergang am Strand erklärt sich schnell, warum viele Forscher den Ursprung der Begebenheiten von Sodom und Gomorra ausgerechnet hier verorten. Heute wird aus dem Salz des Meeres sogar Kunst: Die israelische Künstlerin Sigalit Landau versenkt unter anderem Kleidungsstücke im Wasser, die als Salzskulpturen wieder zutage treten.

Die typisch israelische Küche ist in der Regel koscher – sie kann durch ihre zahlreichen Wurzeln aber äußerst facettenreich sein. Hier mischt sich mediterrane Kochkunst mit arabischen, syrischen und vielen weiteren Einflüssen. Deshalb gibt es die israelische Küche auch nicht. Von deftigen Fleischgerichten, über das allgegenwärtige Hummus bis zu leichten Salaten kann die Karte israelischer Restaurants fast alles enthalten – außer Schweinefleisch. Eine gute Gelegenheit, sich durch verschiedene Aromen und Zutaten zu kosten sind Mezze, die Vorspeisen, die meist in vielen kleinen Schüsseln auf den Tisch kommen.

Überwiegt nicht gerade der deftige, fleischlastige orientalische Einfluss, ist die israelische Küche sehr gesund, lebt sie doch wesentlich von Gemüse, Hülsenfrüchten und frischem Obst. Gerichte wie Falafel, Sabich oder Baba Ganoush sind dafür typisch. Fleischgerichte sind zwar seltener, dennoch vielfältig. Fast überall bekommen Sie zum Beispiel Shawarma, Street-Food aus gegrilltem Fleisch. Den meisten Gerichten gemein ist dabei die oft sehr aromatische Würzung mit allem, was das orientalische Gewürzfach hergibt. Freuen Sie sich also in Israel auf abwechslungsreiche und geschmackvolle Speisen.

Israels Alltagskultur ist vom lebhaftem Treiben eines kulturellen Schmelztiegels geprägt. Das spüren Sie besonders schön, wenn Sie über einen der vielen Märkte spazieren. Der Flohmarkt „Shuk Hapishpeshim“ oder der Yehuda Market in Tel Aviv-Jaffa sind dafür wundervolle Gelegenheiten. Letzterer entführt Sie mit seinen leckeren Düften auch gleich in die vielseitige Kochkunst der Israelis. Wenn Sie das Land auf dieser 15-Tage-Rundreise durch Israel über seine Küche ganz nah erleben wollen, dann begeben Sie sich doch einfach mal zum Profi – und kochen Sie unter Anleitung selbst. Schon beim Werkeln in der Küche erfahren Sie viele Hintergründe über die Essensvorschriften, Traditionen und die Geschichte der Zutaten, mit denen Sie arbeiten.

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